ข้อกำหนดสำหรับขวดไวน์คือห้ามมีกลิ่นอื่นๆ ในการจัดเก็บระยะยาว ห้ามนำส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ และลดการสูญเสียของไวน์ให้เหลือน้อยที่สุด และห้ามนำไวน์จำนวนเล็กน้อยที่มีความต้องการไอเสียออก
แอลกอฮอล์เป็นตัวทำละลายที่มีปฏิกิริยารุนแรงกับโลหะ เช่น ตะกั่วและอะลูมิเนียม ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการใช้สารเหล่านี้ให้มากที่สุด และควรใช้แก้วไร้สารตะกั่วและเซรามิกไร้สารตะกั่ว
